El cuchillo SABATIER nació en la cuenca Thiernois a principios del siglo XIX. Lleva el nombre de una familia local cuyo antepasado creó una forma de cuchillo específicamente para comercios profesionales de alimentos (carniceros, restauradores …). Desde 1812, la marca SABATIER fabrica sus cuchillos respetando la tradición y el know-how de sus ilustres predecesores

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