El cuchillo SABATIER nació en la cuenca Thiernois a principios del siglo XIX. Lleva el nombre de una familia local cuyo abuelo creó una forma de cuchillo específicamente para comercios profesionales de alimentos (carnicerías, restaurantes …). Desde 1812, la marca LION SABATIER fabrica sus cuchillos respetando la tradición y el saber hacer de sus ilustres predecesores.                                                      Las mejores gamas de cuchillos profesionales para uso doméstico.                                                              Los cuchillos profesionales fabricados en Francia y forjados con las mejores aleaciones de Carbono Molibdeno y Vanadio reforzadas con Nitrógeno

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Hay tantas formas, tipos y modelos de cuchillos como oficios, usos y prácticas. Todo usuario profesional tiene sus propios hábitos y necesidades. Cocineros, restauradores, panaderos, confiteros, carniceros, charcuteros, pescaderos, semiprofesionales y estudiantes de escuelas hoteleras, 32 DUMAS es la marca de sus herramientas profesionales.

32 DUMAS es también la marca más antigua de Thiers (Francia) que todavía se explota hoy en día, ya que su origen se remonta al siglo XVI, fecha de registro de la marca “32” (en cifras) en la tabla de plomo y luego en la mesa de plata (mesas en exhibición en el Museo Nacional de Cubiertos en Thiers).